रेसिपी। बच्चे हो या बड़े, टिफिन में हर किसी को कुछ स्पेशल चाहिए होता है। सुबह की भागदौड़ में अगर टिफिन के लिए कुछ बढ़िया बनाकर देना चाहती हैं। तो पनीर काठी रोल की रेसिपी परफेक्ट है। ये खाने में सेहतमंद, प्रोटीन से भरपूर होने के साथ ही फटाफट बनकर तैयार हो जाता है। वहीं पनीर काठी रोल को टिफिन में देखकर बच्चे और बड़े दोनों पसंद करेंगे। और बड़े ही चाव से खाएंगे। तो चलिए जानें कैसे तैयार होगा पनीर काठी रोल।
पनीर काठी रोल बनाने की सामग्री:-
सब्जियों से भरपूर पनीर काठी रोल बनाने के लिए जरूरत होगी- तेल, राई एक चौथाई चम्मच, जीरा, हरी मिर्ची, हींग एक चुटकी, प्याज एक, शिमला मिर्च, नमक स्वादानुसार, हल्दी पाउडर, पनीर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, धनिया की पत्तियां बारीक कटी हुई, दही दो चम्मच, केचप एक चम्मच, रोटी।
पनीर काठी रोल बनाने की विधि:-
पैन में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें। अब इस गर्म तेल में जीरा चटकाएं साथ में राई, हरी मिर्ची, हींग डालें। सब चीजें चटक जाएं तो इसमें बारीक कटा प्याज डालकर चलाएं। जब प्याज थोड़ा सा रंग बदल दें तो इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डाल दें।
साथ में नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें। इन सब को अच्छे से तेज आंच पर ही मिलाकर चलाते रहें। दो से तीन मिनट तक कलछी की मदद से इसे चलाकर पकाएं। जब शिमला मिर्च हल्का सा पक जाए तो इसमे पनीर के छोटे टुकड़े डाल दें।
तेज आंच पर ही सारी सब्जियों को पकाएं। जिससे कि ये गल ना जाएं। धनिया की पत्ती डालकर चलाएं और गैस को बंद कर दें। सबसे आखिर में इसमे दही और केचप डालें। इन सबको अच्छे से मिक्स कर दें। अब बनी हुई रोटी को लेकर इसमे तैयार पनीर और शिमला मिर्च का मिक्सचर रखें। ऊपर से थोड़ा सा केचप रोटी पर लगा दें और इस रोटी को अच्छे से रोल कर दें। तैयार है पनीर काठी रोल। बस इसे टिफिन में पैक कर के दें।