रेसिपी। महिलाओं के लिए हरियाली तीज का त्योहार विशेष महत्व रखता है। ये त्योहार देश के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग तरह से मनाया जाता है। लेकिन हर जगह एक बात कॉमन होती है वो है मिठाइयों की। ज्यादातर महिलाएं इस दिन व्रत रखती हैं और घरों में मिठाइयां बनाई जाती हैं।अगर आप भी इस मौके पर स्वादिष्ट मिठाइयां बनाना चाहते हैं तो हम आपको कुछ मिठाइयों के बारे में बताने जा रहे हैं। इन्हे बनाकर आप भी इस खास मौके को मिठास से भर सकती हैं।
रबड़ी- रबड़ी भारत की एक पारंपरिक स्वीट डिश है। वैसे तो इसे किसी भी मौके पर बनाकर खाया जा सकता है लेकिन व्रत के दौरान इसे काफी पसंद किया जाता है। इसे बनाने के लिए दूध को काफी देर तक धीमी आंच पर उबाला जाता है, इससे जमने वाली मलाई को इकट्ठा कर बाद में चीनी मिला दी जाती है।
मालपुआ- भारत की पारंपरिक मिठाइयों में से एक है मालपुआ। इसे काफी पसंद किया जाता है। घी में डूबा हुआ मालपुआ स्वाद में लाजवाब होता है। ओडिशा, पश्चिम बंगाल और महाराष्ट्र में ये डिश खासतौर पर बनाकर खाई जाती है। भगवान जगन्नाथ को भी मालपुआ भोग में चढ़ाया जाता है।
घेवर- राजस्थान अपनी विशेष खान-पान की शैली के लिए काफी प्रसिद्ध है। स्वीट डिश के तौर पर राजस्थानी घेवर काफी पसंद किया जाता है। इसे आटे, घी और चाशनी से तैयार किया जाता है। सावन के महीने में और हरियाली तीज पर व्रत के दौरान सूजी से बने घेवर का प्रयोग किया जा सकता है।
सूजी हलवा- सूजी हलवा एक पारंपरिक स्वीट डिश है जो किसी भी खुशी के मौके या तीज-त्यौहार पर बनाई जा सकती है। इसमें सूजी के साथ ही घी और ड्राई फ्रूट्स का प्रयोग किया जाता है। ये एक बेहद आसान और झटपट तैयार होने वाली स्वीट डिश है।
केसरिया भात- केसरिया भात को भी स्वीट डिश के तौर पर खाया जा सकता है। जब कभी मुंह मीठा करने का मन हो लेकिन बाजार की मिठाइयां नहीं खाना चाहते हैं तो केसरिया भात को आसानी से बनाया जा सकता है। ये स्वीट डिश भी बेहद स्वादिष्ट होती है।