Sabudana Tikki Recipe: अगर दिन की शुरुआत हेल्दी नाश्ते से हो तो फिर पूरा दिन ही तरोताजा महसूस होता है। इसके लिए बेहतर है कि पहले से ही नाश्ते का प्लानिंग कर लिया जाए। यदि आप किसी ऐसे नाश्ते का प्लान कर रहे हैं, जो खाने में स्वाद से भरपूर हो साथ ही सेहत के लिए हेल्दी रहे तो साबूदाना टिक्की बेस्ट ऑप्शन हो सकता है। बारिश में इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। यह व्रत के लिए भी शानदार फूड डिश होता है। इसको दिन के वक्त भूख लगने पर स्नैक्स के रूप में खा सकते हैं। यह बेहद कम समय में बनकर तैयार भी हो जाती है। यदि आप भी इस टेस्टी डिश को बनाना चाहते हैं तो मेरे बताए हुए इस आसान विधि को फॉलो कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं।
आवश्यक सामग्री
भीगा साबूदाना- 2 कप
आलू उबले- 2-3
भुनी मूंगफली- 1/2 कप
कद्दूकस हुई अदरक- 1 टी स्पून
कटी हरी मिर्च- 2-3
जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पून
अमचूर- 1/2 टी स्पून
कटा हरा धनिया- 2 टेबलस्पून
तेल- फ्राई करने के लिए
नमक- स्वादानुसार
बनाने की विधि
टेस्टी एंड हेल्दी साबूदाना की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को लेकर करीब 4-5 घंटे भीगने के लिए रख देंगे। साबूदाना नरम होने पर छलनी में डालकर ड्रेन कर लेंगे। इसके बाद साबूदाना से पानी अच्छी तरह से निकल जाने पर उसे एक बड़े बाउल में अलग निकाल लें। इसके बाद उबले हुए आलू लें। आलू को मैश कर बाउल में डालकर साबूदाना और आलू को अच्छी तरह से मिला लें। अब मूंगफली के दानों को सेक लेंगे। इसके बाद उन्हें अच्छे से क्रश कर साबूदाना-आलू के मिश्रण में डालकर मिला देंगे। अब इस मिश्रण में कद्दूकस अदरक, कटा हरा धनिया, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, अमचूर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छे से मिला लें। इसके बाद इस मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा हथेलियों पर रखकर इसकी टिक्कियां बनाकर एक प्लेट में अलग रख लें।
इस तरह सारी टिक्कियां बन जाने पर एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे गर्म करने के लिए रख दें। अब तवे पर थोड़ा तेल डालकर चारों और फैलाएं और उस पर टिक्कियां रखकर रोस्ट करें। टिक्कियों को दोनों तरफ पलटते हुए थोड़ा सा तेल लगाएंगे। जब साबूदाना टिक्की दोनों ओर से सुनहरी और कुरकरी हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारी टिक्कियों को पका लें। आप अपनी इच्छानुसार साबूदाना टिक्की को डीप फ्राई भी कर सकते हैं। अब इस टेस्टी साबूदाना टिक्की को टमाटर सॉस या चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।