Suji Laddu Recipe: भारतीय पारंपरिक स्वीट डिश में कई तरह के लड्डू शामिल है। इसी में से एक है सूजी के लड्डू, जिसे काफी पसंद किया जाता है। ऐसा शायद ही किसी के साथ होता हो कि सूजी के लड्डू सामने हो और खाने का मन ना करे। स्वाद से भरपूर सूजी के लड्डू त्योहारों पर तो खास तौर पर बनाए जाते हैं। दानेदार सूजी के लड्डू का टेस्ट तो इतना पसंद किया जाता है कि लगता है इसे खाते ही जाएं। कई बार लोग घर पर लड्डू बनाते है लेकिन दानेदार नहीं बना पाते। आप भी अगर सूजी के लड्डू का स्वाद पसंद करते हैं तो हमारी बताई रेसिपी की मदद से दानेदार सूजी के लड्डू तैयार कर सकते हैं। इन लड्डुओं का स्वाद सभी को पसंद आता है। सूजी के दानेदार लड्डू को काफी कम टाइम में बनाया जा सकता है। तो आइए सूजी के दानेदार लड्डू बनाने के सिंपल रेसिपी के बारे में जानते हैं।
सामग्री
सूजी – 1 कप
दूध – 1 कप
देसी घी – 2 टेबलस्पून
मलाई – 2 टेबलस्पून
बादाम कटे – 2 टेबलस्पून
पिस्ता कटे – 1 टेबलस्पून
काजू कटे – 2 टेबलस्पून
सूखा नारियल कटा – 2 टेबलस्पून
इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून
चीनी का बूरा – जरूरत के मुताबिक
बनाने की विधि
टेस्टी दानेदार सूजी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में सूजी डालें और फिर उसमें थोड़ा-थोड़ा करते हुए एक कप दूध डालकर मिला लें। दूध डालने के बाद सूजी में मलाई डालकर हल्के हाथों से मिलाते हुए नरम आटा गूंथ लें। इसके बाद तैयार डो को ढककर 15 मिनट के लिए अलग रख दें। इस बीच काजू, बादाम और पिस्ता के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें।
नियत समय के बाद सूजी का आटा लेकर उसमें 1 बड़ी चम्मच देसी घी मिलाकर दोबारा गूंथ लें। अब आटे की बड़ी लोइयां तोड़ लें और एक लोई लेकर उसे रोटी जैसा बेल लें। इसके बाद रोटी को तवे पर सेकें और उसके दोनों ओर कांटे से छेद करते हुए घी लगाकर सेकें। घी अच्छी मात्रा में लगाएं जिससे रोटी के अंदर तक उतर सके। रोटी सुनहरी होने के बाद उसे तवे से उतार लें। इसी तरह सारी लोइयों से रोटी बना लें।
इसके बाद रोटियां ठंडी होने दें और उसके बाद उनके टुकड़े कर मिक्सर जार की मदद से ग्राइंड कर दानेदार पाउडर बना लें। अब रोटी के मिश्रण को बर्तन में निकाल लें और उसमें इलायची पाउडर मिला दें। इसके बाद अपने हिसाब से चीनी बूरा डालकर मिला लें। अब ड्राई फ्रूट्स को घी में फ्राई करें और उन्हें भी सूजी के मिश्रण में डाल दें। इसके बाद देसी नारियल के टुकड़े डालें।
इस तरह लड्डू बनाने के लिए मिश्रण अब पूरी तरह से तैयार है। अब थोड़ा-थोड़ा मिश्रण हाथों में लेकर सूजी के गोल-गोल लड्डू बांधते जाएं और एक प्लेट में अलग रखते जाएं। इसी तरह सारे मिश्रण से लड्डू तैयार करें और कुछ देर के लिए उन्हें सैट होने छोड़ दें। अब आपके टेस्टी दानेदार सूजी के लड्डू बनकर रेडी हैं।