रेसिपी। ठंडी के मौसम में नाश्ते में अगर गरमा गरम कुछ चटपटी चीज मिल जाए तो नाश्ता करने का मजा ही कुछ अलग होता है। हमारे घर की किचन में कई ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिनसे हम हर दिन कुछ अलग तैयार कर सकते हैं। सूजी यानी रवा एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसका हलवा हर किसी को पसंद होता है। लेकिन, क्या आप जानते हैं कि इससे सिर्फ हलवा ही नही बल्कि कई तरह के ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर रेसिपी तैयार की जा सकती है। जी हां, अगर आप ब्रेकफास्ट में कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो सूजी वेज टिक्का आपके लिए बेहतर ऑप्शन है। सूजी वेज टिक्का का स्वाद बेहद लाजवाब होता है। इसे बनाना भी काफी आसान है। आइए आइए हैं इसकी रेसिपी के बारे में…
सामग्री :-
1 से 1/2 कप रवा (सूजी)
1/4 कप बेसन
2 से 1/2 कप पानी
हॉफ कप दही
1 छोटी गाजर
1 छोटी शिमला मिर्च
1 छोटी प्याज- कटी हुई
1 कटी हुई हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच जीरा
1 चुटकी हींग
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
रिफाइंड तेल आवश्यकतानुसार
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि :-
सूजी वेज टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में पानी उबाल लें। फिर इसमें सूजी डालकर चलाते हुए उसे पकाएं। सूजी पकने के बाद इसमें अपने स्वाद के अनुसार नमक, जीरा और लाल मिर्च डालकर बराबर से मिला लें। इसके बाद जब पूरा मिश्रण थोड़ा पक जाए तब इसमें कटी हुई प्याज मिलाएं फिर इसमें टमाटर डाल दें। अब इसमें शिमला मिर्च, हरी मिर्च और पाव भाजी मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब पूरे मिश्रण को एक प्लेट में डालकर बराबर से फैला लें और इसे ठंडा होने दें। 10-15 मिनट के बाद इस मिश्रण को पीस में काट लें। फिर एक पैन में तेल डालें और हल्की आंच में गरम करें। इसके बाद इस मिश्रण के पीस इसमें तल लें। इन टिक्कों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें।
इस तरह सूजी वेज टिक्का तैयार हैं। अब इसे गर्मागर्म सर्व करें।