रेसिपी। अक्सर लंच या डिनर में रोटी अधिक बन जाती है और उसे फ्रिज में रखना पड़ जाता है। अगले दिन भी जब उस रोटी को कोई नहीं खाता है तो उसे या तो लोग गाय को खिला देते हैं या फिर मजबूरी में फेंक देते हैं। यदि आपके यहां भी रोटियां अधिक बन जाती है, समझ नहीं आता कि इसका क्या करें तो परेशान ना हों। आप बासी बची हुई रोटी को टेस्टी तरीके से इस्तेमाल करके सबको खिला सकते हैं। हम एक ऐसी रेसिपी बता रहे हैं, जिसका नाम सुनते ही बच्चे तो जरूर खाना चाहेंगे। यह रेसिपी है रोटी नूडल्स। जी हां, आप बची हुई रोटियों से टेस्टी और हेल्दी नूडल्स बना सकते हैं। इसमें आपको मैदे के नूडल्स डालने की जरूरत नहीं पड़ेगी, बल्कि ये रोटी और कुछ सब्जियों से ही बन जाएगी। इसे बनाना भी आसान है। आइए जानते हैं रोटी नूडल्स बनाने की रेसिपी।
सामग्री :-
बची हुई रोटी- 1
तेल- 1 चम्मच
लहसुन-1-2 कली
प्याज- 1 मीडियम साइज
गाजर-1
शिमला मिर्च-1 छोटा
पत्तोगोभी- 1 कप
टोमैटो सॉस- 1 बड़ा चम्मच
रेड चिली सॉस- 1 चम्मच
सोया सॉस- 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
नींबू का रस- थोड़ा सा
धनिया पत्ती- गार्निश के लिए
नमक-स्वादानुसार
बनाने की विधि :-
रोटी नूडल्स बनाने के लिए सबसे पहले एक बची हुई रोटी लें। इसे रोल करके चाकू की मदद से पतले साइज में काट लें ताकि ये नूडल्स की तरह लगे। प्याज, लहसुन और सभी सब्जियों जैसे गाजर, शिमला मिर्च, पत्तागोभी का बारीक काट लें। अब एक पैन को गैस पर रखें और तेल डाल दें। इसमें लहसुन और प्याज डालकर अच्छे से भून लें। अब इसमें गाजर, शिमला मिर्च, पत्तागोभी भी डाल दें और अच्छी तरह से चलाएं। इसे कम आंच पर ढक कर पकाएं। अब इसमें टोमैटो सॉस, रेड चिली सॉस, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर सब डालकर चलाएं। रोटी डाल दें और अच्छी तरह से मिला लें। नींबू का रस और कटी हुई धनिया पत्ती भी डाल दें। इस तरह तैयार है टेस्टी रोटी नूडल्स। अब इसे गर्मा-गर्म सर्व करें।