Health tips: भारत में जहां कुछ लोगों को मशरूम खाना पसंद है तो वहीं कुछ लोग मशरूम का नाम सुनते ही मुंह बनाने लगते हैं. लेकिन इस बात में कोई शक नहीं है कि मशरूम में पाए जाने वाले तमाम पौष्टिक तत्व आपकी ओवरऑल हेल्थ को काफी हद तक इम्प्रूव कर सकते हैं. है. मशरूम में विटामिन्स, मिनरल्स, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स समेत कई पौष्टिक तत्वों की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है. मशरूम खाने से सेहत को मिलने वाले कुछ जबरदस्त फायदों के बारे में जानकर आप भी इसे अपनी डाइट में शामिल कर लेंगे.
मशरूम खाने के 12 फायदे
प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले गुण
अगर आपकी इम्यूनिटी कमजोर है और आप बार-बार बीमार पड़ जाते हैं तो आपको मशरूम का सेवन करना शुरू कर देना चाहिए. मशरूम आपकी इम्यूनिटी को काफी हद तक इम्प्रूव करने में मददगार साबित हो सकते हैं.
हृदय-सुरक्षात्मक लाभ
मशरूम में पाए जाने वाले तत्व आपकी हार्ट हेल्थ के लिए भी फायदेमंद साबित हो सकते हैं. इतना ही नहीं मशरूम में पाए जाने वाले तत्व आपकी बोन हेल्थ को भी काफी हद तक इम्प्रूव कर सकते हैं.
कैंसर रोधी क्षमता
17 से 1966 तक 2020 कैंसर अध्ययनों के व्यापक विश्लेषण से पता चला है कि रोजाना सिर्फ 18 ग्राम मशरूम का सेवन करने से कैंसर का खतरा कम हो सकता है. कैंसर का खतरा 45% तक. यह सुरक्षा मुख्य रूप से एर्गोथियोनीन के कारण है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट एमिनो एसिड है जो सेलुलर क्षति को रोकता है.
मधुमेह प्रबंधन
मशरूम पॉलीसैकराइड इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार कर सकते हैं और लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ाकर जठरांत्र संबंधी स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं. ये यौगिक ग्लूकोज होमियोस्टेसिस को बनाए रखने और मधुमेह से जुड़े इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने में भी मदद करते हैं.
त्वचा को निखारने वाले गुण
मशरूम के अर्क में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी गुण होते हैं जो जलन को कम करने और त्वचा की बनावट को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं. उनके बायोएक्टिव यौगिक उम्र बढ़ने से लड़ने और त्वचा की नमी को प्रभावी ढंग से बढ़ावा देने में कारगर पाए गए हैं.
प्रोबायोटिक
आंत के स्वास्थ्य के प्रति उत्साही लोग इस बात की सराहना करेंगे कि मशरूम पॉलीसैकेराइड प्रीबायोटिक्स के रूप में कार्य करते हैं, जो लाभकारी आंत बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं.
वजन प्रबंधन
मशरूम में उच्च मात्रा में आहार फाइबर और प्रोटीन होता है, जबकि कैलोरी की मात्रा कम होती है. अध्ययनों से पता चला है कि मशरूम पॉलीसैकराइड्स विनियमित करने में मदद कर सकते हैं मोटापा आंत माइक्रोबायोटा को संशोधित करके और मोटापा-रोधी प्रभाव को बढ़ाकर.
सूजन रोधी गुण
शोध में मशरूम में विभिन्न जैवसक्रिय यौगिकों की पहचान की गई है जो महत्वपूर्ण सूजनरोधी गतिविधियों को प्रदर्शित करते हैं. ये यौगिक कई पुरानी स्वास्थ्य स्थितियों से जुड़ी प्रणालीगत सूजन को कम करने में मदद करते हैं.
विटामिन डी का स्रोत
मशरूम ही एकमात्र ज्ञात पौधा-आधारित स्रोत है. विटामिन डी, जो उन्हें पौधे-आधारित आहार का पालन करने वालों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान बनाता है. केवल 15 मिनट के लिए यूवी प्रकाश या सूरज की रोशनी के संपर्क में आने पर, तीन कटे हुए मशरूम विटामिन डी की अनुशंसित दैनिक मात्रा प्रदान कर सकते हैं.
एंटी-एजिंग
जो लोग उम्र बढ़ने के बारे में चिंतित हैं, उनके लिए मशरूम में दो विशिष्ट एंटीऑक्सीडेंट – एर्गोथियोनीन और ग्लूटाथियोन होते हैं – जो उम्र से संबंधित स्थितियों में योगदान देने वाले मुक्त कणों से होने वाली क्षति से बचाने में मदद कर सकते हैं.
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