Kacche Aam Ka Panna Recipe: इन दिनों चिलचिलाती धूप व लू अपने चरम सीमा पर पहुंच चुका है। इस तेज गर्मी और लू से बचना बेहद ही जरूरी है। ऐसे में कच्चे आम का पन्ना एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। ये काफी टेस्टी होने के साथ ही हेल्दी भी होता है। और लू लगने से बहुत हद तक बचाव करता है। वहीं इसे बड़ों के साथ बच्चों को भी कच्चे आम के पन्ने का स्वाद काफी पसंद आता है। इसके साथ ही इसे आप बेहद सरलता से तैयार कर सकते हैं। तो चलिए जानते है इसे बनाने के रेसिपी के बारे में…
आवश्यक सामग्री
कच्चे आम (कैरी) – 4
जीरा पाउडर भुना – 2 टी स्पून
काला नमक – 2 टी स्पून
पुदीना पत्तियां – 1 टेबलस्पून
गुड़/चीनी – 6 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि
कच्चे आम का पन्ना बनाने के लिए सबसे पहले कच्चा आम लेकर उसे धो कर इसे प्रेशर कुकर में डालकर उबाल लें। इसके बाद जब आम ठंडा हो जाएं तो उनका छिलका हटा दें। और अब एक बर्तन में आम का गूदा निकाल लें। इसके बाद कैरी की गुठली को भी अच्छी तरह से मसलें जिससे गूदा पूरी तरह से निकल सके। अब बर्तन के गूदे को अच्छी तरह से मसलें और उसमें कटी हुई पुदीना पत्तियां, काला नमक, जीरा पाउडर समेत अन्य सभी सामग्रियों को डालकर अच्छे मिला लें। अब इस मिश्रण को मिक्सर में डालें और जरूरत के हिसाब से पानी डालकर ब्लेंड करें.
मिश्रण को एक दो मिनट तक ब्लेंड करने के बाद एक बर्तन में निकाल लें. अगर पन्ना गाढ़ा लगे तो उसमें थोड़ा और पानी मिला सकते हैं। इसके बाद पन्ने में कुछ आइस क्यूब्स डालें और कुछ देर के लिए छोड़ दें। जब आम का पन्ना ठंडा हो जाए तो उसे सर्विंग गिलास में डालें और उसमें एक-दो आइस क्यूब्स मिलाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।