Sev Paratha Recipe: भारतीय घरों में ज्यादातर लोग ब्रेकफास्ट या डिनर में पराठे खाना पसंद करते हैं, लेकिन कई बार एक ही तरह के पराठे खा-खा कर लोग बोर भी हो जाते हैं और कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं। ऐसे में आप चाहें तो सेव पराठा की शानदार रेसिपी ट्राई कर सकते है। इसे बनाना बेहद आसान है। सेव पराठा का स्वाद भी बेहद लाजवाब है। यह पराठा बड़ों के साथ ही बच्चों को भी काफी पसंद आएगा। तो आइए जानते हैं, सेव पराठा बनाने की आसान रेसिपी के बारे में।
सामग्री
गेंहू का आटा
एक कप रतलामी सेव
दस लहसुन की कलियां
प्याज बारीक कटा
एक हरी मिर्च बारीक कटी
आधा चम्मच धनिया पाउडर
हींग
आधा चम्मच आमचूर पाउडर
आधा चम्मच चिली फ्लेक्स
कटी हुई हरी धनिया पत्ती
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
ऑयल थोड़ा सा
बनाने की विधि
टेस्टी सेव पराठा बनाने के लिए सबसे पहले किसी ओखली में लहसुन की कलियां डालकर इनको अच्छी तरह से क्रश कर लें। फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक और थोड़ा सा पानी मिलाकर इसका गाढ़ा पेस्ट तैयार कर के साइड में रख दें। अब किसी बड़े बाउल में रतलामी सेव, प्याज, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, आमचूर पाउडर, चिली फ्लेक्स, हरी धनिया पत्ती डालकर सबको अच्छी तरीके से मिला लें।
इसके बाद नार्मली आटा गूथ लें। फिर आटे की लोई लें और इस पर चुटकी भर काले तिल और थोड़ी सी हरी धनिया पत्ती लगाएं। फिर इस लोई से गोल पराठा बेल लें। अब पराठे को चकले पर ही पलट कर इस ओर लहसुन, लाल मिर्च और नमक का पेस्ट अप्लाई करें। इसके बाद रतलामी सेव की जो स्टफिंग बनाकर रखी है, उसे पराठे में फिल करें और इसको चारों तरफ से पैक कर दें। इसके बाद, गैस पर तवा रखकर गर्म कर लें। फिर तवे पर पराठा डालकर ऑयल लगाकर इसको दोनों ओर से ब्राउन होने तक सेंक लें। इस तरह आपका गर्मागर्म सेव पराठे बनकर तैयार हैं।