रेसिपी। अधिकांश लोगों को आलू से बनी कोई भी रेसिपी बहुत पसंद आती है। आलू की सब्जी, भरता, आलू का पराठा हो या फिर समोसा, आलू की टिक्की, कटलेट, आलू बोंडा हो या फिर ब्रेड पकौड़ा आलू खाने के शौकीनों को ये सभी आइटम्स बेहद पसंद आते हैं। यदि आपको भी आलू इतना पसंद है तो हम आपको एक बहुत ही क्रिस्पी और टेस्टी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। इस रेसिपी का नाम है पोटैटो चीज़ बॉल्स। आइए जानते हैं पोटैटो चीज़ बॉल्स बनाने की रेसिपी-
पोटैटो चीज़ बॉल्स बनाने के लिए सामग्री:-
आलू- 2-3 आलू
प्याज- 1 कटोरी बारीक कटा हुआ
चीज-2 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया
हरी मिर्च- 1-2 बारीक कटी हुई
शिमला मिर्च- एक छोटी कटोरी कटी हुई
चिली फ्लेक्स-1 छोटा चम्मच
नमक-स्वादानुसार
ऑरेगैनो-1 छोटा चम्मच
गर्म मसाला- आधा चम्मच
धनिया पत्ती-बारीक कटी हुई
चीज क्यूब- स्टफिंग के लिए
तेल- तलने के लिए
कॉर्न फ्लोर पाउडर- 2 चम्मच
ब्रेड- ब्रेड क्रम्ब बनाने के लिए
पोटैटो चीज़ बॉल्स बनाने की विधि:-
पोटैटो चीज़ बॉल्स बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें। इसका छिलका हटाकर अच्छी तरह से मैश कर लें। अब इसमें प्याज, मिर्च, शिमला मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, गर्म मसाला, चिली फ्लेक्स, ऑरेगैनो, कद्दूकस किया चीज़ सभी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब आलू के छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर रख लें। जब आलू से बॉल्स बनाएं उसी समय अंदर चीज़ क्यूब भी डाल दें। एक कटोरी में कॉर्न फ्लोर पाउडर और थोड़ा सा पानी डालकर घोल बना लें। अब ब्रेड से ब्रेड क्रम्ब तैयार कर लें। अब एक बॉल को कॉर्न फ्लोर के घोल में डुबाएं और फिर ब्रेड क्रम्ब लगाएं। सभी पोटैटो बॉल्स को एक-एक करके इसी तरह से तैयार कर लें। कड़ाही में तेल डालकर अच्छी तरह से गर्म करें। अब एक साथ 4-5 बॉल्स को डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। प्लेट में निकाल कर रेड या ग्रीन सॉस के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।