किचन टिप्स। गर्मियों का सीजन शुरू हो रहा हैं। इस मौसम में खाने-पीने की चीजें तेजी से खराब हो जाती हैं। ऐसे में इनके स्टोरेज को लेकर खासा सतर्क रहना पड़ता है। गर्मी के मौसम में अक्सर दूध फट जाता है। कई बार तो नया पैक खोलकर उबालने से भी ये फट जाता है और बर्बाद हो जाता है। यही नहीं, कच्चा दूध तो यदि थोड़ी देर भी बाहर रख दिया जाए तो ये घंटे भर में ही खराब हो जाते हैं। ऐसे में यदि आप इन्हें स्टोर करने या उबालते वक्त कुछ सिंपल ट्रिक्स को फॉलो करें तो आप दूध की बर्बादी को रोक सकते हैं।
तुरंत उबाल लें :-
यदि आप बाजार से या दूधवाले से दूध लेकर घर आएं तो इसे तुरंत उबाल लें। ऐसा करने से इनके फटने का डर कम रहता है। अगर आप इन्हें फ्रिज में नहीं रखते हैं तो दिन में 3 से 4 बार अवश्य उबालें।
देर रात उबालें :-
रात में दूध को सारा काम खत्म होने के बाद लास्ट में उबालें। आप अगर रात 9 से 10 बजे दूध को उबालेंगे तो ये रात भर खराब नहीं होगा। आप सुबह उठते ही 5 से 6 बजे दूध को फिर से उबाल लें। ऐसा करने से फ्रिज में रखे बिना भी फटेगा नहीं।
सोडा का इस्तेमाल :-
यदि दूध को गैस पर रखते ही ऐसा लगे कि ये फटने वाला है तो आप इसमें चुटकी भर खाने वाला सोडा डाल दें। ध्यान रहे, उबाल आने के पहले ऐसा करना है। हालांकि इस दूध को ज्यादा देर तक स्टोर ना करें और 3-4 घंटे में इस्तेमाल कर लें।
सोडा का इस्तेमाल :-
यदि दूध को गैस पर रखते ही ऐसा लगे कि ये फटने वाला है तो आप इसमें चुटकी भर खाने वाला सोडा डाल दें। ध्यान रहे, उबाल आने के पहले ऐसा करना है। हालांकि इस दूध को ज्यादा देर तक स्टोर ना करें और 3-4 घंटे में इस्तेमाल कर लें।