रेसिपी। दिवाली खुशी और उल्लास का पर्व है। पूरे फेस्टिवल के दौरान जमकर मौज-मस्ती के साथ खाने और खिलाने का दौर चलता है। इसके लिए घर पर कई दिनों पहले से ही तैयारियां शुरू कर दी जाती हैं। नमकीन और मिठाइयां बनाने का सिलसिला चल पड़ता है। दिवाली के मद्देनजर वैसे तो कई तरह का मीठा तैयार किया जाता है लेकिन इस बार आप पारंपरिक लड्डुओं को बनाकर सभी का मुंह मीठा करा सकते हैं। आज हम आपको लड्डुओं की कुछ वैराइटीज़ के बारे में बताने जा रहे हैं।
ड्राई फ्रूट्स लड्डू:-
स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर ड्राई फ्रूट्स लड्डू दिवाली सेलिब्रेशन का मज़ा बढ़ाने के लिए काफी है। इन्हें बनाने के लिए काफी मात्रा में ड्राई फ्रूट्स का उपयोग किया जाता है। इसके साथ ही इसमें नारियल का बूरा, इलायची पाउडर और देसी घी भी प्रयोग होता है।
कोकोनट लड्डू:-
किसी खास मौके पर अक्सर कोकोनट लड्डू बनाना भी लोग पसंद करते हैं। साउथ में तो इन्हें खास मौकों पर विशेष तौर पर बनाया जाता है। कोकोनट लड्डू बनाने के लिए नारियल, चीनी, मावा, काजू बादाम और इलायची पाउडर उपयोग किया जाता है।
मोतीचूर लड्डू:-
दिवाली के दौरान मोतीचूर के लड्डू बनाने का विशेष महत्व होता है। दिवाली पर हम मां लक्ष्मी और गणेश जी का पूजन करते हैं और उन्हें मोतीचूर के लड्डू काफी भाते हैं। मोतीचूर लड्डू बनाने के लिए बेसन, देसी घी, चीनी और मीठा पीला रंग की जरुरत पड़ती है।
बेसन लड्डू:–
कई लोगों के मुंह में बेसन के लड्डुओं का नाम सुनते ही पानी आने लगता है। बनाने में बेहद सिंपल बेसन के लड्डू स्वाद में उतने ही लाजवाब होते हैं। इन्हें बनाने के लिए बेसन, देसी घी, ड्राई फ्रूट्स, इलायची पाउडर का उपयोग किया जाता है।
आटा लड्डू:–
बेसन के लड्डुओं के अलावा आटे से बने लड्डू भी काफी पसंद किए जाते हैं। दिवाली पर आटे के लड्डू आपके स्नैक्स की वैराइटीज को बढ़ा देंगे। इन्हें बनाने के लिए गेहूं के आटे के साथ गुड़, देसी घी और नट्स का प्रयोग किया जाता है।
रवा लड्डू:–
दिवाली के मौके पर रवा लड्डू बनाना एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। रवा लड्डू बनाने के लिए सूजी के अलावा, देसी घी, काजू, किशमिश आदि सामग्रियों का प्रयोग किया जाता है।