Besan Purity Test: बेसन हमारे रसोईघर का एक जरूरी सामग्री है। इसका प्रयोग पकौड़े बनाने ढोकला तैयार करना हो या फेसपैक लगाना हो- आदि हर जगह बेसन काम आता है, लेकिन आजकल मार्केट में हर चीज में मिलावट नजर आती है जी हां, बाजार में मिलने वाला बेसन असली है या नकली, इसका पहचान करना बेहद जरूरी हो गया है। क्योंकि मिलावटी बेसन न सिर्फ स्वाद बिगाड़ता है, बल्कि सेहत को भी नुकसान पहुंचाता है।
आइए कुछ आसान तरीके अपनाते है, जिससे आप घर पर ही बेसन असली है या मिलावटी ये जांच कर सकते है। साथ ही जानें कि शुद्ध और ताजा बेसन घर पर कैसे तैयार किया जा सकता है।
कैसे पहचानें मिलावटी बेसन?
1) सूंघकर लगाएं पता
शुद्ध बेसन में चने की हल्की और ताज़ी खुशबू आती है। अगर आपके बेसन से किसी तरह किसी प्रकार का बदबू नहीं आ रही, है या कोई भी अजीब सी स्मेल नही आ रही है, तो वह मिलावटी बेसन नही है इस प्रकार आप असली बेसन की पहचान कर सकते हैं।
2) पानी में मिलाकर देखें
एक गिलास पानी लें और एक चम्मच बेसन डालें। अब इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। ऐसे में बेसन ऊपर तैरने लगे या नीचे कुछ जमाव जैसा दिखे, तो समझिए उसमें मिलावट है। शुद्ध बेसन पानी में घुन जाता है और उसमें से कोई परत नहीं निकलती।
3) हाथ पर मलने का टेस्ट
थोड़ा सा बेसन हाथ पर लेकर मलें। थोड़ा सा भी यह रेशमी या चिकना लगे और कोई अजीब सी परत छोड़ दे, तो समझ जाइए आपके बेसन में मिलावट की संभावना है। शुद्ध बेसन हल्का खुरदरा और चिपचिपा नहीं होता।
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