फूड। गुड़ सभी लोगों के सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। वहीं गर्मियो के मौसम में गुड़ से बने शरबत का सेवन से पेट संबंधी समस्या कोसो दूर रहती है। तथा ये शरीर को भी एनर्जेटिक बनाए रखता है। बढ़ते तापमान के बीच गुड़ का शरबत शरीर के तापमान को मेंटेन रखता है। वहीं गर्मी में आप अगर देसी एनर्जी ड्रिंक्स को पसंद करते हैं तो आम का पन्ना, दही की लस्सी, गन्ने का रस जैसे ड्रिंक्स के साथ गुड़ के शरबत को भी ट्राई कर सकते हैं। गुड़ से बने शरबत का स्वाद भी बेहद लाजवाब होता है। गुड़ का शरबत सेहत के लिए फायदेमंद होने के साथ-साथ बनाने में भी आसान होता है। तो चलिए जानते है इस टेस्टी शरबत बनाने की रेसिपी के बारें में।
आवश्यक सामग्री
गुड़ – 200 ग्राम
सौंफ पाउडर – 2 टी स्पून
भुना जीरा पाउडर – 2 टी स्पून
पुदीना पत्ते – 2 टेबलस्पून
नींबू रस – 2 टेबलस्पून
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
काला नमक – 1/2 टी स्पून
काली मिर्च पिसी – 1/2 टी स्पून
आइस क्यूब्स
नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि
इसे बनाने के लिए सबसे पहले गुड़ को लेकर उसे कूटकर दरदरा बना लें। अब एक गहरे तले वाला बर्तन लें और उसमें 3-4 कप पानी डालकर उसमें कुटा हुआ गुड़ मिला दें। अब कुछ देर के लिए गुड़ को ऐसे ही छोड़ दें जिससे पानी में अच्छी तरह से घुल जाए। इस दौरान बीच-बीच में चम्मच की मदद से गुड़ को हिलाते भी रहें। अब अदरक को धोकर साफ करें और उसे कूट लें। इसके बाद पुदीना पत्तियों को बारीक काट लें। अब गुड़ के पानी को चम्मच से घोलने के बाद उसमें कुटा हुआ गुड़ और पुदीना के पत्ते डाल दें। इसके बाद नींबू का रस निकालें और उसे भी गुड़ के शरबत में डाल दें। अब शरबत में सौंफ पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, काला नमक और स्वादानुसार सादा नमक डालकर चम्मच की मदद से अच्छी तरह से घोल दें। इसके बाद शरबत को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। शरबत में सारी चीजों का फ्लेवर मिल जाने के बाद फ्रिज से निकालकर सर्विंग गिलास में डालकर आइस क्यूब मिलाएं और परोसें।