रेसिपी। कई बार लोग रोजमर्रा की डाइट में सादा खाना खाते-खाते बोर हो जाते हैं। ऐसे में लोग अक्सर कुछ नया ट्राई करने की कोशिश करते हैं। कुकिंग के शौकीन लोग किचन में नई-नई डिशेज बनाते रहते हैं। आप चाहें तो डिनर में सोया चाप करी की रेसिपी ट्राई करके मिनटों में लजीज और जायकेदार पकवान तैयार कर सकते हैं।
डिनर में कुछ डिफरेंट और टेस्टी ट्राई करने के लिए सोया चाप करी बनाना अच्छा ऑप्शन साबित हो सकता है। वहीं सोया चाप करी की रेसिपी भी काफी आसान होती है। आइए जानते हैं सोया चाप करी बनाने की आसान रेसिपी-
सोया चाप करी बनाने की सामग्री:-
सोया चाप करी बनाने के लिए 250 ग्राम सोया चाप, 3 टमाटर, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 1 हरी मिर्च, 100 ग्राम क्रीम, 3-4 चम्मच तेल, 1 चुटकी हींग, ¼ चम्मच जीरा, ¼ चम्मच हल्दी पाउडर, ¼ चम्मच लाल मिर्च, ¼ चम्मच गर्म मसाला, 1 चम्मच कसूरी मेथी, थोड़ी सी दालचीनी, काली मिर्च, इलाइची, लौंग, कटी हुई हरी धनिया और स्वादानुसार नमक ले लें।
सोया चाप करी बनाने की रेसिपी:-
डिनर में सोया चाप करी बनाने के लिए सोया चाप को डेढ़ इंच के साइज में काट लें। अब पैन में तेल गर्म करके सोया चाप को तलें और हल्का ब्राउन होने के बाद निकाल लें। इसके बाद टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को पीसकर पेस्ट बना लें। अब पैन में तेल गर्म करके जीरा और हींग का तड़का लगाएं।
इसके बाद पैन में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी, खड़े गर्म मसाले, काली मिर्च, इलाइची, लौंग और दालचीनी डालकर सुनहरा होने तक रोस्ट करें। अब टमाटर के पेस्ट को इस मिक्चर में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें। जब टमाटर तेल छोड़ने लगे तो इसमें गर्म मसाला और क्रीम डालकर उबाल आने का इंतजार करें।
फिर इसमें आधा कप पानी डाल दें। अब उबाल आने के बाद सोया चाप और नमक मिक्स करके 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आपकी सोया चाप करी तैयार है। अब इसे हरी धनिया से गार्निश करके सर्व करें।