रेसिपी। आज महाशिवरात्रि का पर्व धूमधाम से मनाया जा रहा है। माना जाता है कि महाशिवरात्रि के दिन भगवान शिव और माता पार्वती का विवाह हुआ था। ऐसे में इस दिन लोग भगवान भोलेनाथ की पूजा करते हैं और उपवास रखते हैं। उपवास में फलाहार किया जाता है। खुद को ऊर्जावान रखने के लिए पोषक तत्वों वाले खाद्य पदार्थों को सेवन किया जाता है। महाशिवरात्रि के पर्व में भक्त भगवान भोलेनाथ को उनकी पसंद की चीजे भोग में अर्पित करते हैं और फिर उसका सेवन करते हैं। भगवान शिव को ठंडाई प्रिय है। इसलिए महाशिवरात्रि के मौके पर लोग ठंडाई बनाते हैं और सभी इसका सेवन करते हैं। यदि आप भी इस महाशिवरात्रि घर पर ठंडाई बनाना चाहते हैं तो यहां ठंडाई बनाने की आसान रेसिपी बताई जा रही है। इस रेसिपी को अपनाकर आप स्वादिष्ट ठंडाई बना सकते हैं।
सामग्री :-
हरी इलायची के बीज
आधा चम्मच सौंफ
आधा चम्मच पिसी काली मिर्च
आधा चम्मच पिसा धनिया
खरबूजे की बीज
पिसा हुआ बादाम
गुलाब जल की पत्तियां
दूध
बनाने की विधि :-
ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले एक तवे पर हरी इलायची, सौंफ, काली मिर्च, धनिया, खरबूजे के बीज और बादाम लेकर तवग पर भून लें। अब इस भुने मसाले को करीब दो घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। इसके बाद भीगे हुए मसाले को मिक्सी में डालकर पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।
अब ठंडाई पेस्ट में दूध मिला लें। इसके बाद इस लिक्विड को मलमल के कपड़े में छान लें।
अब इसे ठंडा करके ऊपर से गुलाब की पत्तियों से गार्निश कर के सर्व करें।