Rajma Recipe। वैसे तो आपने कई तरह के चाट खाएं होगें, लेकिन राजमा से तैयार होने वाली चाट सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। आप अगर सेहत को लेकर अलर्ट रहते हैं तो अपने दिन की शुरुआत टेस्टी और हेल्दी राजमा चाट के साथ कर सकते हैं। आमतौर पर राजमा को सब्जी या करी के तौर पर बनाकर खाया जाता है, लेकिन इससे बनने वाली चाट टेस्टी होने के साथ ही हेल्दी भी होती है। राजमा चाट खाने से हड्डियों को मजबूती मिलती है। इसके साथ ही फाइबर से भरपूर राजमा खाने के बाद लंबे वक्त तक भूख का एहसास नहीं होता है जो कि वजन घटाने में भी हेल्पफुल हो सकता है। नाश्ते में राजमा चाट का सेवन बेस्ट ऑप्शन हो सकता है। इसे बनाना भी काफी आसान है और राजमा चाट मिनटों में तैयार हो जाती है। आप बच्चों के टिफिन में भी न्यूट्रिशन से भरपूर राजमा चाट को भेज सकते हैं। तो आइए जानते हैं राजमा चाट बनाने का आसान तरीका।
आवश्यक सामग्री
राजमा उबले – 2 कप
आलू उबले – 2-3
छोले उबले – 1/2 कप
प्याज – 2
हरी मिर्च कटी – 2-3
टमाटर – 1
हरी धनिया पत्ती कटी – 1/2 कप
नींबू – 1
चाट मसाला – 1 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
काला नमक – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि
टेस्टी राजमा चाट बनाने के लिए, जिस दिन बनाना है उसके एक दिन पहले ही राजमा को साफ करके रातभर के लिए भिगोकर रख दें। अगले दिन राजमा, छोले और आलू कुकर में डालें और 4-5 सीटियां लगाकर उबाल लें। इस बीच प्याज और टमाटर के बारीक टुकड़े काट लें। कुकर ठंडा होने के बाद राजमा, छोले एक बर्तन में निकाल लें और आलू के छिलके उतारकर उसके भी छोटे टुकड़े काट लें।
अब एक बड़े बर्तन में उबला राजमा, छोले और आलू के टुकड़े डालकर तीनों को अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद चाट में बारीक कटे टमाटर और प्याज डालें और मिलाएं। अच्छी तरह से सभी चीजों को मिलाने के बाद कटी हरी मिर्च डालें। फिर चाट मसाला, काला नमक और स्वादानुसार सादा नमक मिक्स कर दें। अब जरूरत के अनुसार नींबू रस को राजमा चाट में डालकर मिला लें।
सभी चीजों को एक मिनट तक अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद आखिर में राजमा चाट में हरी धनिया पत्ती डालें और मिक्स करें। स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर राजमा चाट बनकर तैयार है।