Suji Pakoda Recipe: आमतौर पर ब्रेकफास्ट या फिर दिन में स्नैक्स के तौर पर ज्यादातर घरों में बेसन के पकौड़े बनाए जाते है। लोग बेसन के पकोड़े तो बढ़े चाव से खाते हैं, लेकिन क्या कभी आपने सूजी के पकोड़े ट्राई किए हैं। बेसन की तरह ही सूजी से बने पकोड़ों का स्वाद बेहद लाजवाब होता है। सूजी के पकोड़ों की खासियत होती है कि इन्हें बनाने में ज्यादा वक्त नहीं लगता है, ये मिनटों में तैयार होता है। ऐसे में ये ब्रेकफास्ट के लिए भी एक परफेक्ट रेसिपी है।
आप इसे बच्चों के लंच बॉक्स में भी रखे सकते हैं। क्योंकि इसे सुबह की भागदौड़ के बीच भी बेहद आसानी से तैयार किया जा सकता है। घर में अगर अचानक मेहमान आ जाएं तो उनके लिए भी फटाफट सूजी के पकोड़े तैयार किए जा सकते हैं। इसलिए अगर आप सूजी के पकोड़े बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई विधि की मदद से मिनटों में तैयार कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।
आवश्यक सामग्री
सूजी – 1 कप
दही – 1/4 कप
प्याज बारीक कटा – 2 टेबलस्पून
अदरक पेस्ट – 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च कटी – 1 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पून
कढ़ी पत्ते कटे – 8-10
हींग – 1 चुटकी
बेकिंग सोडा – 1/4 टी स्पून
तेल – तलने के लिए
नमक -स्वादानुसार
बनाने की विधि
टेस्टी स्नैक्स के तौर पर सूजी के पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में सूजी लें और उसमें दही डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। इसके बाद अदरक का पेस्ट, कटी हरी मिर्च, हरा धनिया और कढ़ी पत्ते डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं। अब इसमें बारीक कटी प्याज, जीरा, चुटकीभर हींग और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए बैटर तैयार कर लें।
तैयार बैटर को 10 मिनट के लिए अलग रख दें, जिससे बैटर थोड़ा गाढ़ा हो जाए। इसके बाद बैटर में बेकिंग सोडा डालकर धीरे-धीरे मिला लें। अब एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो सूजी का तैयार घोल लें और थोड़ा-थोड़ा बैटर हाथ में लेकर कड़ाही में डालते हुए पकोड़े बनाएं। इन्हें अच्छे से पलटते हुए तब तक तलें जब तक कि सुनहरे न हो जाएं। इसके बाद तैयार पकोड़े एक प्लेट में उतार लें। इसी तरह सारे घोल से सूजी के पकोड़े तैयार कर लें। टमैटो सॉस या फिर हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सूजी पकोड़े सर्व करें।